O fundador e diretor presidente Dipmar Schünke, que hoje administra a Ilhabela em sociedade com filho Charles Schünke, assessorado pela mulher e a filha, recorda o início das atividades em 1993. Motivado pela experiência e vendo boas perspectivas neste segmento de mercado crescente, motivou-se a dar início a atividade.
Estimulado a ter o próprio negócio, em 1993 alugou um galpão de 350 metros quadrados no bairro Ilha da Figueira - daí o nome Ilhabela, e começou com apenas duas máquinas a tímida produção. Em 1996, com o nome já consolidado, a empresa deu um de seus passos mais importantes, com aquisição da área onde hoje está a sede própria.
No prédio inicial de 1.000m, hoje está a sede própria com 8.000m e mais 6.000m² em outra unidade localizada também em Jaraguá do Sul.
